荷花可以跟什么做比较 可以用荷花做哪些菜

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可以用荷花做哪些菜

鲜嫩红白荷花各1朵，鸡脯肉150克，猪肥膘肉50克，豆腐250克，鲜豌豆50克，鸡蛋清3个，白胡椒粉、葱、姜末、湿粉芡各适量，精盐、大油各适量，味精、料酒、鸡油各少许，鲜汤150毫升。

（1）取豆腐压碎，过罗制成泥。鸡脯肉去掉筋膜，同猪肥膘肉一起剁成茸，放在碗里。取蛋清分几次加入肉茸中，用筷子慢慢地搅打拌匀，再加入盐、葱、姜末、味精和豆腐泥，搅拌均匀。

（2）取酒盅12只，里面抹上大油，用调羹勺将鸡茸豆腐泥舀入酒盅内，9成满，捺平，上镶豌豆粒，成为莲蓬状，一一做完，上笼小火蒸5分钟，取出摆入盘中。

（3）炒锅放火上，下入鲜汤，加入盐、味精、料酒，汤沸后勾入小流水芡，淋入鸡油，起锅浇在莲蓬豆腐上，再将莲花瓣洗净，镶在莲蓬豆腐周围即成。

造型美观，赏心悦目，软嫩鲜香，活血清热。

鲜嫩荷花1朵，包菜500克，白糖100克，白醋40克，桂花酱少许。

（1）取包菜洗净控干，用刀切成斜刀块，放开水锅内焯一下，捞凉水中冲凉控干放盆内。荷花洗净，摘下花瓣，同包菜放一起。

（2）取小碗1个，下入白糖、白醋、桂花酱，搅拌匀倒入菜内，调拌均匀，尝好口味，装盘食用。

鲜嫩白荷花2朵，荷叶1张，猪里脊肉200克，水发木耳25克，水发笋片25克（雪花片），葱片15克，姜末10克，蛋清1个，湿粉芡适量，精盐适量，味精、料酒各少许，鲜汤50克，花生油750克（实耗75克）。

（1）取里脊肉切成柳叶片入碗内，加入蛋清、盐、湿粉芡，搅匀上浆。将荷花摘下花瓣，洗净沥水。荷叶去蒂，叶边剪成锯齿状，放开水锅中烫一下，捞凉水中淘凉，控干水分。

（2）取炒锅放火上，添入花生油，油热五成时下入里脊片，用勺搅开，滑透捞出沥油。锅内留底油适量，放入葱片、姜末，炸出香味，再放入笋片、木耳、里脊片，炒匀后加入鲜汤、盐、味精、料酒，翻炒均匀，勾入小流水芡，盛入事先铺上荷叶的盘中，将荷花瓣摆在盘周围一圈即成。

菜质脆嫩，荷花清香，色形艳丽，益肾养心。

鲜荷花2朵，鸡脯肉350克，柠檬1个，鸡蛋清1个，黄油150克，面粉15克，咖喱粉5克，味精2克，精盐、胡椒粉、发粉各适量。

（1）将鲜荷花洗净，取下花瓣，切成小片，入盘待用。

（2）鸡脯肉剔净筋膜洗净，切成4厘米长、5毫米宽的鸡条12条，放入瓷碗内，用盐、胡椒粉、味精腌渍入味；柠檬去皮，切片。

（3）用面粉、鸡蛋清、发粉调成浓糊，把鸡条逐条蘸匀。

（4）炸锅中放黄油烧热，用中火将挂糊的鸡条炸黄后捞出，待油九成热时，放入锅内复炸至熟，捞出控油，入盘，撒上荷花片和咖喱粉即可。

清脆嫩鲜，花香鸡酥，补脾润肠。

南豆腐150克，鲜荷花10片，奶油150克，火腿25克，水发香菇15克，黄瓜片50克，白兰地酒25克，鸡清汤250毫升，葱末15克，淀粉15克，味精2克，精盐、胡椒粉各适量。

（1）把南豆腐用开水汆一下捞出，切成3厘米宽、8厘米长、5毫米厚的片；将鲜荷花洗净，与火腿、水发香菇、黄瓜分别切成8厘米长的火柴棍粗的丝。

（2）将豆腐片摆在大汤盘里，把荷花、火腿、香菇、黄瓜诸丝，调好颜色，摆在豆腐片的一半的周围，再将另一半豆腐折回来盖住，放上白兰地酒、精盐水、鸡清汤。将大汤盘放入蒸锅中蒸透。倒出余汤，入大鱼盘中。

（3）炒勺化奶油，煸炒葱末，放少许鸡清汤，用火烧开，放白兰地酒、精盐、味精，再用水淀粉勾薄芡，撒上余下的荷花丝烧开，出勺，浇在人参豆腐上即可。

色彩美丽，造型漂亮，生津止渴。

鲜嫩荷花1朵，鸡蛋2个，豌豆苗25克，葱、姜丝各适量，精盐、大油、鸡汤各适量，味精、料酒各少许。

（1）将荷花洗净取下花瓣，豌豆苗去梗洗净控干，分别放盘内。鸡蛋打碗内，加入盐、味精、料酒调拌均匀。

（2）炒锅放火上，下入大油，油热时下入鸡蛋，炒成块盛出。锅内下油适量，放入葱、姜丝，炒出香味，添入鸡汤，加入盐、味精、料酒，汤沸时撇去浮沫，撒入荷花、豌豆苗，再沸时盛入汤碗，上桌食用。

菜嫩汤清，鲜香味美，稍有花香气味，具有清心祛火功效。

荷花可以做什么

1、荷花是一种具有多种用途的植物。以下是荷花的几种主要应用：

2、荷花因其美丽的外貌和独特的生长习性，成为园林、庭院、公园中的观赏焦点。荷花的花朵色彩鲜艳，绿叶圆盾，为许多爱好者所喜爱。无论是静静欣赏还是作为摄影的题材，荷花都能展现出独特的魅力。

3、荷花的某些部分可以用于食品制作。例如，荷叶可以作为烹饪的包裹材料，用于蒸制食物如糯米鸡等。 荷花的种子也是一种常见的食材，可以煮粥、炖汤或制作甜品，具有丰富的营养价值。

4、荷花在中医药学中具有重要地位。荷叶、荷花、莲蓬等均可入药，具有清热解毒、凉血止血等功效。现代研究表明，荷花及其提取物还具有一定的抗炎、抗氧化等作用，被广泛应用于药品和保健品的开发。

5、荷花在中国传统文化中象征着纯洁、高雅。 荷花也是艺术家们创作的常见题材，包括绘画、雕塑、诗词等多种形式。荷花的文化内涵和艺术价值，为艺术家们提供了丰富的创作灵感。

6、除了以上几种用途，荷花还有一定的经济价值。荷花的根茎可以制作成藕粉，是一种传统的食品材料。同时，荷花的莲子、莲藕等也可以在市场上销售，为农民带来一定的经济收入。

7、 荷花不仅具有观赏价值，还可以用于食品、药品、文化艺术创作以及经济领域。荷花的多种用途，使得它在人们的日常生活中扮演着重要的角色。

荷花可以比做什么

1.喻为美女。早在3000多年前的《诗经》中，便有将莲花比作美女的记载。《国风·陈风·泽陂》中说：“彼泽之波，有蒲与荷。有美一人，伤如之何？寝寐无为，涕泪滂沱。”描写一男子将莲花比作久已倾慕的美女，许久未能见到，悲伤得不得了。如今醒着睡着，眼泪和鼻涕下雨般淌下来。

2.象征爱情。唐初王勃《采莲曲》中“牵花恰并蒂，折藕爱连丝”，便以并蒂莲和藕丝不断，表示男女爱情的缠绵。莲最适合作纯洁、美好爱情的象征，加之“藕”与“偶”谐音，藕断丝相连，“并蒂莲开”，都非常适合表示爱情的绵绵不断。

3.意比和合。莲又称荷，与“和”谐音。民间吉祥画，“和合二仙”，便是一人手中持荷，一人捧盒，以示和合。八仙中的何仙姑，以手执荷花为表征，象征其貌美并姓何，表示祥和吉利。

4.表示清廉。青莲与“清廉”谐音，人们便以莲花比喻为官清正，一尘不染。如画青莲和一只白鹭组成的图画，名为“一路清廉”。

5.喻示吉祥。以荷花、海棠、飞燕构成一幅图，谓之“何（荷）清海宴（燕）”，喻天下太平。佛教的八宝吉祥，以莲花为首。以莲花和鱼剪纸成图张贴，谓之“连年有余”，表示富足有余。

荷花能做哪些菜

荷花鹌鹑粥荷花4朵、鹌鹑2只、鸡蛋清100克、熟瘦火腿、黄酒各25克，山药100克，色拉油100克，鲜汤100克，葱花、生姜各10克，胡椒粉1克，白糖2克，湿淀粉35克。将荷花取瓣洗净，鹌鹑宰杀、去内脏、头、爪、加上鲜汤、葱、姜、黄酒、味精，上笼蒸烂，去骨切成米粒状，原汤过滤后待用。将山药去皮蒸熟压成泥茸，加入少许鲜汤调开。蛋清打起泡、火煺切成末。炒锅上火，加油烧热，加入黄酒、鲜汤、鹌鹑丁、山药泥、荷花片以及蒸鹌鹑过滤的原汤，加入糖、味精，胡椒粉。烧开后尝好口味，用湿淀粉勾稀芡，再将鸡蛋清倒入锅内搅散，放入汤盘内、撒上胡椒即成。汤浓味鲜，花香糯软，清心降压，和胃益肾。2、荷花黄瓜炒肉片鲜荷花3朵，黄瓜30克，猪瘦肉300克。将荷瓣洗净、黄瓜切成刀片，瘦肉抹刀薄片，放入碗内，加入精盐、味精、白糖、蛋清、湿淀粉，拌匀上浆。将鲜汤、味精、胡椒粉、黄酒、精盐、湿粉放入碗内调匀，兑成芡汁。炒锅上火，放油烧成四成热，倒入肉片，用筷子轻拨散，捞出沥油。锅底留底油，下葱、姜、煸香，下已滑好的肉片及芡汁翻炒后淋上热油，撒上荷花瓣，再颠翻几下，装盘。

荷花可以怎么吃怎么做

香炸荷花准备材料：白荷花12瓣，鸡蛋清两只，豆沙馅160g，面粉一两，糖桂花10g，植物油50g。

1、将荷花瓣清洗干净，擦去水分，切成两片。豆沙馅分成24份，每个荷花上面放一份，对折包好。

2、面粉在碗里，加入鸡蛋清跟水搅拌成糊。

3、锅置旺火上，放油烧到五成热，改成小火。将包好的荷花挂上面糊，夹入油锅炸至浮起后捞起来沥油。

4、将油用中火烧至六成热，再将荷花放入炸至浅黄色捞出，撒上糖桂花即可食用。

荷花粥材料：荷花15克,大米100克。做法：

1、当荷花盛开时,采摘荷花瓣,阴干后切成碎末备用。

2、坐锅点火,锅内加入清水,放入大米,用大火煮至米粒开裂。

3、等粥黏稠时,加入荷花,用小火煮1-2分钟即可食用。

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